川越市と鶴ケ島市の境目に位置する東武東上線鶴ヶ島駅。 東口界隈にあるのが、豊かな自然と世界的な陸上競技の選手を抱える東洋大学。 川越を拠点とするアーティストの聖地たるライブハウス「HALLE」。 そして、おいしいラーメン屋が軒を連ねるラーメン激戦地でも知られています。 「頓知房（とんちぼ）は鶴ヶ島駅東口から北側へ50mほど。踏切の手前で店のとなりが不二家。 わずかに鶴ヶ島市側にあるのが中華そば専門店です。   店名の「頓知房（とんちぼ）」とは、佐渡ではムジナ（たぬき・あなぐま）のこと。 店主の父親の出身地である佐渡に伝わるムジナ信仰。 その不思議な霊力にちなみ、おいしいラーメンで客を驚かせたいという思いを込めています。   入りやすく清潔感が感じられるガラス張りの店内。 カウンター席（9席）からは、威勢のよい声とリズムよい店主の働きぶりが間近で見れます。 店内にはアコースティックな洋楽がBGMに流れています。 券売機でチケット「つけそば」（税込800円）を購入。 「先客の麺をちょうど茹でるので、つけそばなら先に言ってください」。 と威勢のよい店主の声が聞こえてきました。   一辺が25cmぐらいある大皿に盛られた300gの麺と別盛の魚介系つけダレ。 麺は写真で見るよりもかなりボリュームがあります。   つけダレの中に大きなチャーシューが1枚ありました。   麺は少し茶色い粒で、小麦の殻を若干残した麺でしょうか。 お店の外に「菅野製麺所…