心躍る可愛いお菓子がいっぱい!~紋蔵庵のハロウィン

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川越とその近郊に合計6店舗を展開する紋蔵庵さん。 紋蔵庵さんでも、ハロウィンの可愛い商品を数多く販売しています! コロナ禍の時代においても、『おうちでお菓子を楽しむハロウィン』にピッタリの、可愛いお菓子を販売する紋蔵庵さんの工場を今回取材させていただきました。 工場の建物は、南古谷にある紋蔵庵本店と隣接しています。 今回は、紋蔵庵さんイチオシの上生菓子『めだまくん』と、看板商品のつばさかりんがベースになっている『チョコつばさミイラ』の製造工程を実際に筆者が見学してきました。   和菓子でハロウィン! 紋蔵庵さんでは、和菓子の素材、製法でハロウィンのお菓子を作っています。和菓子の良さを生かしたハロウィンのお菓子を作りたいと思い、インパクトのある商品を考案しました。 商品開発では、時期に合わせてお客様のニーズに合ったものを考えていくのだそうです。今は若い世代がインスタに可愛いお菓子をアップすることもあることから、20代~30代の若い女性社員が中心となって知恵をしぼり、彼女たちの想像力を活かしたお菓子を制作しています。   今回はハロウィンの上生菓子として、『おばけちゃん』『めだまくん』『かぼちゃ大福』の3種類を販売します。いずれも、販売期間は10月30日~31日となっています。 昨年のハロウィンで大人気だった上生菓子をまた作ることに。少し怖さもありつつ、ポップでかわいいデザインがひときわ目を引きます。茶道でいただくお菓子のイメージとはかけ離れた、遊び心のある鮮やかな色合いに仕上がっています。   早速『めだまくん』の製造工程をご紹介!! 『めだまくん』の製造工程および工場を案内してくださったのが、工場長の瀬川朋尚さんです。かわいい『めだまくん』はどのように作られているのでしょうか!? ①グリーンの練り切りを細かくしたものを、丸めたこしあんの周りに少しずつつけていきます。   ②グリーンの練り切りをつけ終わった後、目玉となる白と水色の練り切りを丸い型でくりぬいて、上に乗せます。   ③食用竹炭パウダーで着色した黒い目玉を乗せて出来上がり!! なお、『めだまくん』を食べても呪われたりは絶対にしないので、ぜひ美味しく食べてください!と瀬川工場長。発売がとても楽しみですね!   ホワイトチョコの包帯をぐるぐる巻きに!チョコつばさ《ミイラ》 人気のチョコつばさにホワイトチョコの包帯をぐるぐる巻きにして、ミイラをイメージしたお菓子ができあがりました。もちろん、『つばさかりん』は紋蔵庵さんで一番人気のお菓子です。 インパクトのあるユニークな見た目でプレゼントにもおすすめです。またプレゼントされた方がビックリするようなものが良かったとのことで、チョコつばさ《ミイラ》が出来上がったそうです。 『つばさかりん』にチョコレートをコーティングし、ホワイトチョコでその上から包帯のように線を描いた後、赤い目を描き、ハロウィンのちょっと不気味な雰囲気を表現しています。 実際に食べてみると、芋あんとコーティングされたチョコがマッチしていて美味しかったです。   『チョコつばさ《ミイラ》』の製造工程をご紹介!! ①チョコつばさに、さらにチョコレートをコーティングしていきます。 このとき、チョコレートの温度が高すぎると分離し、低くても固まるので、湯煎の温度はだいたい50度くらいに保っているそうです。   ②一度網の上に乗せた後、表面が乾くまでバットに入れて数分おきます。   ③表面が乾いたら、ホワイトチョコを細く絞り出しながら線を描くように乗せていきます。 この工程はホワイトチョコが固まってしまうので、スピードが勝負なんだとか。   ④ホワイトチョコをチョコレート用の色素で赤くしたもので、目を描いて完成です。   看板商品『つばさかりん』は美味しいだけじゃない! 『つばさかりん』をはじめとする商品は衛生管理の行き届いた工場で製造されています。2021年2月に、つばさかりんの製造ラインは、衛生管理システムの規格である『JFS-B規格』を取得しました。 これは今まで公式HPなどにも掲載されていなかった、耳よりな情報です! 2021年6月から食品衛生法の改正で、HACCP(ハサップ)という衛生管理の考え方を取り入れた運用が必須になりました。『JFS-B規格』では、HACCPの内容が含まれています。 『JFS規格』とはどのようなものなのかというと、日本共通の規格認証であり、安心して取引したり選択して購入しようという決め手になるので、取引先やお客様にとっても安心できるものです。商品に何か問題があった場合には、原料すべてがトレースバックできたり、記録から異常がなかったかを調査できるようになっている衛生管理システムです。 瀬川工場長は、今後も衛生管理を強化して、できるところから少しずつ工場を改善していきたいと仰っており、工場内の物の管理ひとつにしても、見える化するなど力を入れています。   ハロウィンのお菓子の豊富なラインナップを紹介! ・チョコつばさ《ミイラ》2個入 486円(税込) 販売期間10/1~31 ・かぼちゃどら焼 1個 248円(税込) 販売期間10/9~31 ・魔女のシュークリーム 1個 216円(税込) 販売期間10/18~31 ・かぼちゃ大福 3個入388円(税込)、6個入777円(税込) 販売期間10/30~31 ・おばけちゃん・めだまくん各1入 600円(税込) 販売期間10/30~31 その他にも可愛いアイシングクッキーやハロウィン限定の巾着やBOXなども販売しています。ハロウィンのお菓子が買いたくなったらぜひ紋蔵庵さんへ!   紋蔵庵さんの耳より情報!これは見逃せない! ・創業祭 11/20~23 日替わりの奉仕品や新商品が楽しみな4日間。2500円相当の商品券が2000円で購入できるチャンス!(おひとり様5セットまで、有効期限なし) ・お餅まつり 11/3~12/11までの土日祝、各店4回ずつ実施。 これからもお得な企画や可愛くて美味しいお菓子の発売が目白押しの紋蔵庵さんからますます目が離せません。 【最新情報はHPなどで要チェック。お楽しみに!】   Information 紋蔵庵 …

終了間近!~小江戸旅ギフトスタンプラリーを楽しむ!

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『小江戸旅ギフトスタンプラリー』は、川越のまちあるきを楽しみながら、スタンプラリーでお土産をGETしてしまおうという企画。6月20日(日)でまもなく終了となります。 以…

世界に伝えたい!日本の素晴らしさ・日本の魅力~「第2回英語でニッポンを語ろう!コンテスト in 川越」

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「世界に伝えたい!日本の素晴らしさ・日本の魅力」をテーマに6月10日(土)、「英語の通じる街」実行委員会主催「第2回英語でニッポンを語ろう!コンテスト in川越」がウエスタ川越で開催されました。 この「英語の通じる街」実行委員会は、川越を英語と心が通じる街にすること、そして川越をモデルケースにし、日本各地に英語の通じる街を増やすことを目的に、2013年に川越の地元企業の経営者を中心につくられました。  川越を愛する人たちが、英語というコミュニケーションツールを通し、川越を訪れる外国人観光客をもてなし、そして「英語の通じる街・川越」として世界に川越を発信する、そんなきっかけの1つとなることを目的として、今回のコンテストが開催されました。 どれだけ上手く英語が話せるかという英語の能力だけを競うものではなく、自分自身が感じる日本の素晴らしさを「伝えたい」というおもいや、メッセージ性も審査基準となります。 それでは、どのようなプレゼンテーションが繰り広げられたか、熱戦をお届けしたいと思います。   ‖…

あなたも見たことがあるはず〜デザイン自動販売機の世界〜

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喉が渇いた時、特に今の季節は熱中症にならないためにも水分補給は欠かせません。 そんなときに目にする自販機は、ありがたいですね。 どんな飲みものを選ぼうと近づいた時、ちょっとマシン本体にも目を向けて見てください。 そこには、デザイン自販機の世界が広がっているのですから。   ‖…

GW最終日キャラクター達に会いに行こう〜小江戸蔵里キャラクター祭り〜

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朝から雲一つ無く晴れ渡った5月5日子どもの日。 この日は第6回を数える小江戸蔵里キャラクター祭りの初日。 5月6日、7日も行われますので、そう、このブログを読んでからでも間に合うのです! というわけで、5月5日の様子を緊急レポートしま〜す。 小江戸蔵里は朝から大勢の人で賑わっています。 ‖…

アメニモマケズ 陽気ニ 食ベテ 踊ッテ 楽シム それがタイ人スタイル 〜小江戸タイフェス〜

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川越春まつりオープニングが華々しく開催された翌日。 この日が2日目の小江戸タイフェスは冷たい雨の中で始まりました。 ‖ 広場のブース出展〜雑貨編〜 入り口付近には雑貨屋ブースが2軒並びます。 POT-SHOT 手前は川越市岸町にあるヘンプ(麻)と雑貨の店「POT-SHOT」 アフガニスタンやメキシコの民芸品やヘンプ(麻)の雑貨が並びます。 ナチュラルで使い心地がよさそう♪ 元WARMTH こちらはかつて蓮馨寺の立門前通りにあった「WARMTH」の出展。 店主の田代さんとも久々にお話をしました。 とても魅力的なプランを考えているそうでこれからの展望が楽しみです。 ‖…

ラジオぽてと一番街局 in 川越春まつりオープニング2017

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日差しまぶしく、小江戸川越の観光シーズンの幕開けを飾るに最適な天気となったこの日 星野高校吹奏楽部のマーチングバンド&カラーガードの行進で春まつりが始まりました。 私たちカワゴエ・マス・メディアが運営する「ラジオぽてと」も参加。 いつものスタジオを飛び出して、鍛冶町広場で公開収録です。 11時30分、テーマソングとともに「ラジオぽてと」が始まりました。 ミカジョーさんと黒子の二人の軽妙なトークで春まつりの見どころを紹介。  ミカジョー いつもはトークがメインの「ラジオぽてと」ですが、この日はライブが中心。 トップバッターは、「ミカジョー」さん。曲は「空蝉と幽霊」からスタート。 たちまちステージの前は人だかり。その憂いを帯びた歌声に聴き入ります。 黒を基調にグラデーションカラーの和服も素敵でした♪ 曲は、「暗い沼」、「大きな月の歌」、「曼荼羅と蜘蛛の巣」と続きます。 4月5日(水)は、18時から「鶴ヶ島ハレ」で定期ライブ。 ぜひ、沖縄料理とともにミカジョーさんの歌声を聴きに来てください♪ https://www.facebook.com/mikajo333/   KATOYAN 続いては、KATOYANさんのマジックショー!テーブル浮遊で観客を驚かせます。 ロープマジックや日本地図に塗る色を当てる予言マジック。 お客さんの選んだトランプがペットボトルのお茶の中に!次々と繰り出されるマジック。 ウサギのスポンジマジックは子供たちが大喜びでした♪ ショーが終わった後も広場内でマジックを披露してサービスしていました。 KATOYANさんがボーカルをつとめるバンドSleeping…

身土不二(しんどふじ)~川越縁の食材で開運恵方巻作り~

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去る2月3日は節分の豆まきや恵方巻など、それぞれ楽しまれた方も多いのではないでしょうか。 最近は、恵方巻もかなりバラエティーに富み、テレビや雑誌の特集などにも多く取り上げられています。 今年はどのような恵方巻を買おうか考えていましたが、せっかくなので川越に縁がある食材で恵方巻を作れないかと、ふと思い浮かびました。 また、『身土不二(しんどふじ)』という、地元の食材を食べ健康になるという言葉があるように、恵方巻で開運を願うのですから、地元の食材を身体に取り入れることで開運パワーが更にアップするかもしれません。  恵方巻は、七福神にあやかり7種類の食材を海苔で巻き込むのがよいとのこと。 ということで、 【ルール】 …

Googleストリートビューの知らない坂道の世界〜川越藤間(後編)

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月曜日に配信した「川越藤間の坂道」は思いのほか好評でした。 http://koedo.info/170206fujimanosaka/ それでは、後半最初の坂道です。 坂の下から撮ると住民の生活感が出ていいですね。 次の坂 次の坂は並木通りまで繋がっています。 これまでよりはいささか勾配が緩やかになってきました。 坂から自宅への横道に入るために設けられた階段。 この坂を下って行くとその先にあるのは、以前紹介した「音喫茶一乗」 何を隠そうこの記事を書くきっかけとなったのがこのお店の帰り道。 「この辺は坂が多いなぁ」というところからピピっときました。 次の坂はNailsalon…