野菜たっぷり具たくさん!和風のあっさりスープはほっとする一杯〜フォー・タカハシ〜
仙波町の住宅街の中にあるこちらの建物。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/732913a44c1b364428e891de60850101.jpg)
見覚えあると思いますが、かつて「pique-nique」があったところ。
メグちゃんがご懐妊ということで、その後を引き継いでオープンしたお店。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/700b84d775994f3220c73e2b769664d3.jpg)
ベトナムの代表な麺料理「フォー」を提供するその名も「フォー・タカハシ」です。
この日は表でコーヒーを淹れていました。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/92ef4a7d68ddf7efd33ebb40e3888561.jpg)
メニューはフォーが2種類(チキン+野菜、エビ+野菜)とベトナム風チキンカレー。
これに生春巻きを別に付けました。
手前のカップに入ったのはベトナムではポピュラーな蓮(ハス)茶。
始めて飲みましたが、ちょっと漢方ぽい味で少し感じる苦味が良いですね。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/585d0d7cbc84026b0382782cae3017c7.jpg)
さて、頼んだのは「エビと野菜のフォー」。
ベトナム料理ではお馴染のパクチーが散らしてあり(苦手な人は抜くことができます)。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/05d3663f185375f48d2011ec42539b5d.jpg)
エビが嬉しいほどたくさん入っています。
スープはエビ出汁と昆布出汁ということで和風らしさもあります。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/e135e400ef5e7dbf48aae27026e7e1f1.jpg)
もちもちの米麺がツルツルと口に入り、こんな寒い日は温まります。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/486dccc9249f5db92c03d404d893003b.jpg)
野菜といえば根菜もたっぷりと入っています。
サツマイモに見えますが、もう少しシャッキリとした食感でした。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/b1f32ea480215ed7caf55d09203e3047.jpg)
こちらはキクイモ。シャキシャキした歯ざわり。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/db3053f6996950fb5b4c9ea7114c358d.jpg)
ヤーコンも歯ごたえはシャッキリで、麺の食感との対比が面白く感じます。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/54ed1d97063d52888c2c2b849f87fc88.jpg)
窓際にその根菜たちがカゴに盛ってあったのでパチリ。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/282a0bd5677c6dc557e05ca2fd37d29b.jpg)
柚子胡椒、ヌクマム、レモンもちゅっと絞って味を変えるのも楽しい。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/8bff91a4a98b0e215a34fccd2ee0306d.jpg)
透明なライスペーパーに包まれた生春巻き。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/1b23b087d3133bde77b98059ef01c3c0.jpg)
こちらにもエビのほか、レンコンのキンピラや大葉と具沢山。
![](https://koedo.info/wp-content/uploads/2018/02/5e394b591c4cdfa42bf9d01c281d3dd8.jpg)
食べている間にも「こんにちわ」と近所の方が次から次へと来店。
ピケニケ時代のお客さんも訪ねてきていて、集いの場としてすでに定着。
インスタグラムを見れば期間限定のフォーが出てくることもあって要チェックですね。
また、立ち寄らせていただきます。ごちそうさまでした!
取材・記事 白井紀行
INFORMATION
フォー・タカハシ
【電話】070-4108-0311
【営業】11:00〜15:30(L.O 15:00)
【定休】火曜日(限定10食のパインミーの日あり)
【FB】https://www.facebook.com/フォータカハシ
【IG】https://www.instagram.com/pho_takahashi/
【TW】https://twitter.com/pho_takahashi