クレアモールで53年お店を構える地域密着のアットホームなお寿司屋さん〜笹寿司〜

取材・記事　白井紀行

 

気温がぐ〜んと上がった4月16日の日曜日。

今日のランチは何にしようかと考えながらぶらぶらと歩くクレアモール。

 

ふと、目に飛び込んできた「笹寿司」の文字。

うん、お寿司！いいじゃないの！今の気分にぴったり。

 

昼の限定メニューは海鮮丼とやまぶき寿司の2種類。

「新鮮な海の幸が器に入りきれないほどのっています」とある海鮮丼も気になりますが、

 

今日は「自家製卵焼きや人気のにぎりが入ったお得なメニューです」のやまぶき寿司。

 

ネタは築地から仕入れているそうで、どれも色つやが綺麗。

にぎり6貫、軍艦巻き1貫、細巻き2個のこの布陣、さあ、どう攻めましょうか？

 

まずは寿司ネタの代表格「マグロ」。赤身のあっさりとした旨味が広がります。

 

続いてはイカ。さくりと歯で噛みきれ、ねっとりとした食感。

 

脂が乗って甘みのあるサーモン。

 

ブリ？ ハマチ？ カンパチ？　う〜ん、ちゃんと聞いておけば良かった（^^;）

 

肉厚でエビの味が楽しめます。

 

オレンジが鮮やかなイクラ。薄切りのキュウリに丁寧な仕事を感じます。

 

自家製卵焼きは、一品料理としても楽しみたいですね。

 

新香巻きを口にポイっと放り込み、

 

最後はカッパ巻きで口の中をサッパリさせてお茶のお代わり。

 

帰りに少しお話を伺うと、ここで53年もお店を続けてらっしゃるそうです。

お寿司屋さんに入るときは、つい構えてしまいますが、笹寿司はとてもアットホーム。

写真を撮っていると、板前さんに「ブログに載せるの？」と気さくに話し掛けられました。

こんな風に地元からも愛されるお店だからこそ、ここで長く続けているんでしょうね。

今度は夜にゆっくりとおいしいお寿司とお店の雰囲気を味わいに来ます♪

ごちそうさまでした！

取材・記事　白井紀行

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INFORMATION

笹寿司

【住所】川越市新富町2-2-12

【電話】049-222-3864

【営業】昼：11:30～14:30／夜：17:00～22:00（日･祝日～21:00）

【定休】木曜

【ＨＰ】http://www.creamall.net/shop/sasazushi/index.html