取材・記事　寺崎英幸

 

「タカノフルーツパーラー」と「新宿高野」とが一度に楽しめる「TAKANOグループコンセプトショップ」が11月13日（水）に丸広百貨店川越店（別館１階）でオープンしました。

それに先駆け、メディア・報道関係者向けの試食会が11月12日（火）に開催されました。

 

タカノフルーツパーラー

「タカノフルーツパーラー」で目に入るのは柔らかい照明とシンプルながら上品な雰囲気。

 

この記念すべきオープニングにチーフをつとめるフルーツクチュリエの山形由香里さん。

タカノフルーツパーラー初の女性チーフです。

 

フルーツクチュリエとは、パフェ作りを担当する職人で、フルーツの仕立て人という意味。

果物の選定、包丁使い、デザイン、レシピ考案まで行うフルーツの達人として敬意ある称号です。

山形チーフと川越店限定メニューの「とちおとめ苺のスマイルパフェ」

 

新宿店や池袋店で腕を磨いた山形さんによる女性ならではのデザインパフェ。

味わいだけでなくインスタグラムにアップすればフォロワーコメントも一気に盛り上がります。

山形さんは川越専属チーフとのことで、今後の活躍も楽しみです。

 

 

プリン・ア・ラ・モード

 

 

国産苺とベリーのワッフル

 

フルーツサンドウィッチ

 

静岡県産マスクメロンパフェ

 

新宿高野

併設されている「新宿高野」に並ぶのは同店自慢の果物と色とりどりのケーキ。

まるで宝石売り場のように美しく陳列されています。

 

店員さんからも川越限定メニューなどの詳しい案内がありました。

 

西洋梨の王様と言われ、気候や土壌の変化に敏感で栽培が難しく、収穫量が少ない希少品種の「ドワイアンヌ・デュ・コミス」の試食が提供されていました。

案内してくださった店員の方からも「そんじょそこらの洋梨とは訳が違います！」の通り、上品な香りと美味しさは、さすが天皇陛下の料理番も絶賛するだけあると思いました。

 

まるひろ川越店の「TAKANOグループコンセプトショップ」にはさらに丸広百貨店会員専用の個室（予約制）が用意されています。

年明け目途に利用をスタートする予定で、フルーツセミナーや地域コミュニティーなどの集いなどに利用していただきたいそうです。

 

しなやかに攻める丸広百貨店

伝統や文化を大切にする老舗どうしの信頼関係の上に成り立った今回のコラボレーション。

それを、百貨店の顔とも言うべき一階のフロアで形にした丸広百貨店。

並々ならぬ地域への思いと自負は開会の挨拶の中でも溢れ出ていました。

 

丸広百貨店は今年6月にホテル事業へ参入。

事業の多角化による収益増を目指す攻めの姿勢を鮮明にしています。

天然温泉と朝食の焼立てパンが大人気

 

丸広百貨店は今年の10月に創業70周年を迎えました

地域経済の活性化に貢献し、世代を超え多くの市民から愛されるランドマーク的な存在です。

その丸広百貨店が打ち出し続ける新機軸。

次はどんな事業を展開していくのか目が離せません。

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INFORMATION

タカノフルーツパーラー　川越丸広店

【住所】川越市新富町2-6-1 （丸広百貨店川越店別館1F）

【電話】049-223-9390（直通）

【営業】10:00〜19:00（L.O 18:30）

【定休】丸広百貨店川越店に準ずる

【ＨＰ】http://takano.jp/parlour/originalmenu/detail/川越丸広店

新宿高野 川越丸広店

【住所】川越市新富町2-6-1 （丸広百貨店川越店別館1F）

【電話】049-227-5226（直通）

【営業】10:00〜19:00

【定休】丸広百貨店川越店に準ずる

【ＨＰ】http://takano.jp/takano/shop/detail/748/