アニメのモデルにもなった、地域の人々を笑顔にする本格パティスリー～菓子工房Hiro
今回、カワゴエ・マス・メディアは、市役所前交差点の近くにあるお菓子屋さん「菓子工房Hiro」を独占取材させていただきました。こちらのお店は、10月からスタートするアニメ「川越ボーイズ・シング」の主人公だんぼっちの家のモデルになっています。
オーナーシェフの池田浩也さんは、川越出身です。元々、川越で地元に根差したお店を開きたいと思っていて、何か所かお店の候補の場所を見て探していたところに、今の場所にご縁があったのだとか。川越市元町、城下町の名残が残る本町通りにお店は立地しています。
「菓子工房Hiro」オーナーシェフの池田さん
店主が育った川越に根付いたケーキ屋さん
池田さんは1985（昭和60）年生まれの37歳。調理師専門学校に在籍していた頃、夏のインターンでお隣の鶴ヶ島市のケーキ屋さんへ行き、そのお店で新卒者の男性を募集していたことから、声をかけてもらったのがパティシエになったきっかけ。
お菓子作りは楽しく、通算14年ほどケーキ屋さんに勤務し、そろそろ独立しようと思っていたときにこちらのお店と巡りあって、自分のお店を持つことが出来たそうです。
「菓子工房Hiro」は2019年3月26日にオープンしました。4年たった今では、近所の子どもたちがお小遣いを握って、好きなケーキを一つ買って行く。そんな気軽さを兼ね備えた地域密着のケーキ屋さんです。
2019年のオープン以来4年間、気軽にケーキが買えるお店として親しまれてきた「菓子工房Hiro」
菓子工房Hiroはこんなお店！
ケーキは特別な時だけではなく、普段から気軽に食べてほしいなと思い、そのため、あえてケーキ屋ではなく池田さんのお名前から「菓子工房Hiro」というお店の名前にしたそうです。定番のショートケーキなどの生菓子に加え、焼き菓子も看板商品として店頭に並べられています。
ショーケースに並ぶケーキ・お菓子は全て店主の手作り。「カップケーキ」は、見た目が可愛いだけではなく、持ち運びしやすく食べやすいので、お客様に喜ばれています。
人気のケーキは午前中で無くなってしまうこともあるそうなので、購入したいケーキがあるならできるだけ早い時間の訪問がよさそうです。
店頭に並べられている商品はすべて店主の池田さんの手作りだ
菓子工房Hiro人気商品ランキング
①フルーツロール
②栗のモンブラン
③さつま芋のモンブラン
季節の果物を使ったケーキはワンコインで購入できる良心的な価格
地元のお客様がよく購入するのは栗のモンブランだそうで、さつま芋のモンブランは市外からのお客様が買われることが多いそうです！モンブランはカップケーキで、持ち運んで食べられるのもポイント。
焼菓子もおいしい！大人気の看板商品「天使のおやつ」
天使のおやつは、カットした台湾カステラを個包装したもの（提供：菓子工房Hiro）
焼菓子も全て手作りで、ケーキなどの生菓子に比べ、焼菓子は賞味期限が長いので手土産やギフト、おやつのストックに人気があります。看板メニューの「台湾カステラ」は、ロング1,500円、カット200円。カットタイプだとプレーン・ココア・抹茶の3種類が選べます。試行錯誤の上納得できる仕上がりにたどり着いた台湾カステラは、ふわっとした食感と優しい甘みで、食べる人の年齢性別を問わず喜ばれています。
優しい甘さや口当たりがやみつきになる台湾カステラ。
その美味しさの秘密は湯煎で蒸し焼きにすること。一般的なカステラよりもふわっと軽い食感がうまれ、いくらでも食べられるほどです。
砂糖は三温糖を使用することで、優しい風味に仕上げています。
川越ではなかなか販売しているお店がない「台湾カステラ」こちらはロングタイプ（提供：菓子工房Hiro）
個包装・カットタイプの台湾カステラを、今回のアニメのオファーとは関係なく、以前から「天使のおやつ」と命名。川越ボーイズ・シングの主人公、だんぼっちの名前である「天使」と偶然一致しており、池田さんも驚いておりました。1年を通して、台湾カステラと天使のおやつは売れ筋なんだそうです。
予期せず「主人公の家」のモデルに…！
川越を舞台にしたアニメ「川越ボーイズ・シング」のイメージモデル店になったのは、外観や内観のお店のデザインが、アニメ制作でイメージしているものに近かったからだそうです。
「菓子工房Hiro」と瓜二つの「川越洋菓子店」の外観
「川越を盛り上げるため、ぜひ、イメージモデル店として使わせていただきたい」ということでオファーがあり、外観も内観も本当にそっくりな建物が劇中に登場することになりました。
お店は川越洋菓子店という名前でアニメには登場しますが、店名だけが違っているんじゃないかというほど似ているので、そこにも注目してアニメを見てみるとよいでしょう。
また、劇中に登場する「カヌレ」はアニメを語るうえではずせないお菓子になるということで、そちらもぜひ注目してみましょう！
「カヌレ」はアニメで注目されるキーワードに！（提供：菓子工房Hiro Instagram）
Information
菓子工房Hiro
【住所】埼玉県川越市元町1丁目8-1
【TEL】049-227-9335
【営業時間】10:00～19:00
【定休】月曜日（月に1～2回火曜不定休）
【HP】https://www.kashikobo-hiro.jp/
【X】https://twitter.com/kashikobo_Hiro
【Instagram】https://www.instagram.com/kashikobo.hiro/
