定番メニューに一手間で中華の枠に捉われない中華〜中国料理居酒屋 武者虎〜
東武東上線・JR川越駅の東口のペデストリアンデッキを降りてすぐ。
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ビルの敷地に張り出した木造ガラス張りの小屋が目に入る。
看板、タペストリー、提灯で周りを飾り立てた手作り感のあるお店が「武者虎」です。
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ランチメニューには、かた焼きそば、ラーメン、麻婆豆富など種類が豊富♪
普段の中華に一手間加えたユニークな料理が目を引きます。
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注文したのは「大海老チリソース〜ふんわり卵を添えて〜」
中華なのに洋食っぽい名前と彩りが目を楽しませます。
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具たくさんの卵スープを一口。雨の中を歩いてきたので、体があったまります
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ご飯とサラダもお皿に盛られた本命の「大海老チリソース」を頂きましょう。
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サラダにかかったドレッシングはフルーティ。
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チリソースの中から現れた海老!この大きさはちょっと感動モノ。
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丁寧に下ごしらえしてあるのか、するりと身だけを取り出せました。
海老の甘みを引きたせた後も、口のなかにほんのりと辛さを残すチリーソース。
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ふんわり卵で辛さをちょっと和らげると、また、あの辛さが欲しくなります。
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中華料理の定番メニューは完成しつくされたと勝手に思っていた自分。
その枠に捉われることのない一品に、料理の世界の奥深さを学びました。
取材・記事 白井紀行
INFORMATION
中国料理居酒屋 武者虎
【住所】川越市脇田町17-24
【電話】049-223-8033
【営業】11:30~14:00/17:00~24:00(L.O.23:00)
【定休】無休
【HP】https://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11003172/ (食べログ)
川越市脇田町17-24