切り落としバウムを自由にトッピング！川越バウムlab.7/22（金）OPEN！

買, 食

2022年7月22日（金）、金笛しょうゆでおなじみの笛木醤油が手掛ける『川越バウムlab.』が、時の鐘から徒歩3分ほどの場所にOPENします！

コンセプトは「ひとくち、ひとさら、しふくの、しあわせ。」

笛木醤油株式会社（本社：埼玉県比企郡川島町・代表取締役社長笛木吉五郎）は、焼きたてバウムをその場で切り落として自由にトッピングを楽しめる新感覚のバウムクーヘン専門店を開店します。

7月22日OPENする『川越バウムlab.』

食べ歩きできるバウムクーヘン。店舗前のベンチに座って食べるのもいいですね。
好きなトッピングをして、美味しさも美しさも倍増です。
自分が選んだトッピングのバウムクーヘンをInstagramにアップしても良いでしょう。

切り落としバウムを『生クリーム＋バニラアイス＋ブルーベリーソース』のトッピングで（税込530円）。

コロナ禍の打撃を受け観光客が激減した川越の街を盛り上げ、魅力向上に寄与したいという想いから、笛木醤油230周年の2020年4月に新規事業としてスタートしたバウムクーヘン事業の2店舗目のオープンとなります。

笛木醤油がこれまで大切にしてきた、『地域とのつながり、絆』。川越に恩返しがしたいということで1995（平成7）年に先代がオープンした金笛直売店、うんとん処春夏秋冬のすぐそばにこの度店舗を構えることになりました。

川越バウムラボは稲荷小路に面しており、この通りをまっすぐ行くと右手にある

笛木社長は、「バウムクーヘンを通してひとりでも多くのお客様に笑顔になってもらいたい」と仰います。

店舗では、焼きたてのバウムを注文後にその場で切り落としてトッピングするという、これまでにない楽しみ方と美味しさを味わえます！

川越バウムラボ　美味しさの４つのポイント

①手作り　その日のコンディションで生地の配合もこまかく調整。一層一層、目で確認しながら丁寧に焼き上げます。生地の原料の構成は川島町で焼いているものと同じですが、こちらのバウムは一本ずつ焼くことで管理がしやすく、新商品などにも挑戦しやすいのだとか。

店舗で焼き上げた焼きたてのバウムを目の前で切ってもらうことで美味しさも倍増だ

②こだわりの材料　地元・埼玉県川島町の鈴木農場の卵に、選び抜いた発酵バター。美味しさを裏付けるこだわりの材料使用。混じりけのない本物の味。食べてみると、バウムクーヘンにありがちなボソボソした食感はなく、シフォンケーキのようなしっとりやわらかな口当たりです。

卵は川島町の鈴木農場から直接仕入れ、新鮮なものを使っている

③おいしい切り方　なめらかな断面で、極上の口当たり。食感にもこだわるおいしい切り方。本場ドイツのメジャーなカットで召し上がれ。注文を受けてからひとつひとつ、お客様のために食べやすい形でそぎ切りにしていくスタイルなので、目でも楽しむことが出来ます。バウムは1本あたり直径約13㎝、長さ約65cmほどで、切り落としバウム約50カップほどになるそうです。

焼きたてをお客様の目の前でそぎ切りにする。トッピングはお好きなものを！

④もっとおいしく　お好みトッピングでもっと美味しく、もっと楽しく。美味しいトッピングも研究中です。トッピングは1つ50円（税込）。最大6つまでトッピングすることが出来ます。プレーンのバウムは380円（税込）なので、トッピングをフルに乗せても680円（税込）と買いやすい値段設定になっています。