取材・記事　白井紀行

 

本川越駅前のスクランブル交差点から直ぐのところにある「麺匠MONACO」

欧風居酒屋のようなオシャレな外観のラーメン屋さん。

 

店内には店名の由来となったF1レース「MONACOグランプリ」のポスター。

壁は白と赤で彩られてシャレてますが、もしかしてモナコの国旗の配色と一緒！？

 

この日は、2月なのにぽかぽかと暖かいので「まぜそば（味玉入り）」をオーダー。

器はラーメン丼でなく漏斗（ロート）のような独特な形の丼。

そこに麺、チャーシュー、味玉、シナチクが彩り良く盛りつけられています。

 

卵をよく混ぜてお召し上がり下さいとのこと。

濃厚な卵にもちもちとした麺が絡んで、まるでパスタのようにも思えます。

 

味玉を箸で割ると半熟から身が固まり掛けた絶妙なタイミングの黄身。

これはこの店に来たら外せないですね。

 

ピンクのチャーシューも柔らかくて美味しかった。

そして、これは何だろうと思いながら食べたのがこの白いチャーシュー。

 

鳥の胸肉のチャーシューなんだそうです。

 

醤油煮干し、塩煮干し、参弐つけそば、しびそばなどなど…。

Facebookやネットの情報を見ているうちに色々と食べたくなりました。

 

さて、次はどれを選ぼうかと楽しく考え中♪

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INFORMATION

麺匠MONACO

【情報】ヨーロッパ移転準備の為、2016/10/25付で休業しました。