東武東上線上福岡駅から歩いて10分ほど。国道254号から分岐した並木通り。

その並木通りから少し入ったところにあるのが「パスタの店Piante（ピアンテ）」。

桟の木漏れ日などエクステリアからも期待度は上がります。

入り口の看板にお店のおすすめ。

ずらりと並んだメニューから「ナスとベーコン」を選びました。

豆が散りばめられたサラダ。

50度洗いというサラダはシャキシャキして美味しい。

大きな輪切りのナスが見た目の華やかさも演出。

まずは、生パスタを。

「あっ、違う..」

もちもちとした食感もさることながら口当たりが滑らかでスルスルと入ってきます。

それでいて、トマトソースが程よく絡む。

そして、このナスがまた美味しい♪

噛むとナスの甘い水分がジュワーっと口に広がります。

粉チーズは陶器の入れ物で供され、食卓がより豊かに感じられます。

トマトソースにチーズの酸味が加わり、また違った風味が楽しめます。

生パスタはもちろん、トマトソースやナスの仕上がりからシェフの腕は確か。

他のメニューも楽しみなんて言い方は野暮というもの、美味しいに決まってます。

帰りがけにお客さんのテーブルを見たら白いクリームソースのパスタ。

人の食べているのは美味しそうに見えるという法則。

次回はこちらを食べてみようと頭にメモしてお店を後にしました。

 

取材・記事　白井紀行

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INFORMATION

パスタの店Piante（ピアンテ）

【住所】川越市熊野町8-48

【電話】049-243-8383

【営業】11:30〜15:00／17:00〜21:30

【定休】月曜（日曜予約制）

【ＨＰ】https://r.gnavi.co.jp/knhuc1z60000/

【Blog】http://ameblo.jp/piante-piante/

【ＴＷ】https://twitter.com/piante_　@piante_