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鶴ヶ島駅東口の魚介系無化調スープでいただくやさしい味のつけそば〜頓知房(とんちぼ)〜
食川越市と鶴ケ島市の境目に位置する東武東上線鶴ヶ島駅。
東口界隈にあるのが、豊かな自然と世界的な陸上競技の選手を抱える東洋大学。
川越を拠点とするアーティストの聖地たるライブハウス「HALLE」。
そして、おいしいラーメン屋が軒を連ねるラーメン激戦地でも知られています。
「頓知房(とんちぼ)は鶴ヶ島駅東口から北側へ50mほど。踏切の手前で店のとなりが不二家。
わずかに鶴ヶ島市側にあるのが中華そば専門店です。
店名の「頓知房(とんちぼ)」とは、佐渡ではムジナ(たぬき・あなぐま)のこと。
店主の父親の出身地である佐渡に伝わるムジナ信仰。
その不思議な霊力にちなみ、おいしいラーメンで客を驚かせたいという思いを込めています。
入りやすく清潔感が感じられるガラス張りの店内。
カウンター席(9席)からは、威勢のよい声とリズムよい店主の働きぶりが間近で見れます。
店内にはアコースティックな洋楽がBGMに流れています。
券売機でチケット「つけそば」(税込800円)を購入。
「先客の麺をちょうど茹でるので、つけそばなら先に言ってください」。
と威勢のよい店主の声が聞こえてきました。
一辺が25cmぐらいある大皿に盛られた300gの麺と別盛の魚介系つけダレ。
麺は写真で見るよりもかなりボリュームがあります。
つけダレの中に大きなチャーシューが1枚ありました。
麺は少し茶色い粒で、小麦の殻を若干残した麺でしょうか。
お店の外に「菅野製麺所…