取材・記事　白井紀行   笛木醤油株式会社（川島町上伊草）は寛政元（1789）年に創業して以来、木桶で発酵・熟成させる伝統的な醤油作りを守り続けています。 2016年に50年ぶりに木桶を新調し、初めて仕込んだ醤油『新桶初しぼり…