クレアモール通りをぶらぶらと北へ歩いて本川越駅近く。

かつては、イトーヨーカドー川越店があった横道へと入る。

1月にオープンしたラーメン店「天下一品」の2階が「koedo三元ガーデン」。

ランチタイムのメニューは豊富で15種類（詳しくは、こちら→ <クリック>）

中でもビビンバが5種類もあったので、「プルコギ」入りをチョイス

ほどなくしてジュージューという音とともにやってきましたよ。

韓国料理の特徴のひとつが混ぜる文化。

真ん中の玉子をスプーンで突きくずしてひたすら混ぜます。

ご飯全体が赤く染まり、あちこちに見え隠れする具材が彩りを添えます。

甘み、辛味、酸味などが混然一体のハーモニー、具材が味と食感を主張。

スプーンを口に運ぶたびに味に変化が楽しめるのがいいですね。

サービスのチヂミはもっちり。中の具材の味が複雑に絡み合う。

玉子スープかと飲んでみると、もっと深みを感じる出汁の味。

口の中でホロホロと繊維が解（ほど）けるような食感。「棒だらスープ」でした。

辛いもの好きで、都内の外食で見かけると嬉しい韓国料理。

高麗人参などを漢方が入った参鶏湯を食べるとよし頑張ろうとなります。

韓国料理でパワーアップしましょう！

取材・記事　白井紀行

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INFORMATION

Koedo 三元ガーデン

【住所】川越市新富町2-22-1 2F

【電話】050-5320-2002

【営業】11:00～15:00／17:00～24:00

【定休】無し

【ＨＰ】https://r.gnavi.co.jp/8hvmjakh0000/　（ぐるなび）

【ＴＷ】https://twitter.com/kawagoe_sangen