大野勢太郎さんも絶賛！ボリューム抜群手作りハンバーグ〜ハンバーグ屋 by CHESTNUT〜
川越から鶴ヶ島、坂戸、毛呂山までを結ぶ県道39号線。
「名細市民センター」の案内板に指示に従って直ぐのところ。
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薄いピンクに白いベランダがアクセントのお店「ハンバーグ屋 by CHESTNUT」です。
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メニューはもちろんハンバーグ。180g、230g、300gの他、150gと少なくもできます。
ソースは、ごま、ジャポネソース、ブルーベリー、トマトソース、ガーリックバターの5種類。
ジャポネソースを選んでみました
まずはお野菜を頂いて、
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目の前で早く食べろとばかりに湯気を上げているハンバーグ。
ジャポネソースは、醤油・味噌がべースのステーキソース。
ここに上質の生クリームとバターを溶かしたコクのあるソースとなっています。
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いざ！
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こちらでは手切りしたビーフとミンチのパティを練らずに混ぜるだけの製法。
肉の食感を味わうためだそうで、温度管理も徹底しています。
確かにいつもよりワイルドで肉を食べていることを味わえる気がします。
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付け合せもジャガイモやトマトがあっていいアクセント。
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直ぐ近くが東洋大学だからか、食べている間も次から次へと学生が。
若い人たちにはこのボリューム感がいいでしょうね。
もちろん、おじさんでも重い感じでなくお肉パワーをたっぷり充填しました！
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取材・記事 白井紀行
INFORMATION
ハンバーグ屋 by CHESTNUT（バイチェスナット）
【住所】川越市小堤314-5
【電話】 049-236-3278
【営業】ランチ11:30-15:00（L.O14:30）／ディナー17:30-21:00（L.O20:30）
【定休】水曜日、第二木曜日／火曜日はランチ営業のみ
【ＨＰ】https://tabelog.com/saitama/A1103/A110304/11044936/ 食べログ
【関連】http://www.fm795.com/pc/blog/1436/201708.php 大野勢太郎の楽園ブログ8月5日号
