フレンチにさりげない和の味とおもてなしの心を添えて〜Modesty（モデスティ）〜
本川越駅からほど近く、小江戸蔵里の向かいのビル。
1Fはラーメンが浮くオブジェが目を引く「てんこもりラーメン」
階段をあがると窓際に並べられた木や花が目を癒す。
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「Modesty」はランチタイムもすぐに満席になる人気店。
この日は幸いにも入れるも、ほどなくして席は全て埋まりました。
右手は以前紹介した「NAGOMI」です
ダウンライトが照らされる店内はバーを思わせる落ち着いた雰囲気。
メニューはどれも迷うところですが「豚肩ロースやわらか煮」を選びました。
コース料理のような豪華さなのに、980円というランチ価格が嬉しい。
ランチには+100円でドリンクが付けられます
サラダにきざみ海苔をトッピング。
一見フレンチ風。そこに和風のティストを加わえるのがこの店のオリジナルスタイル。
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「豚肩ロースやわらか煮」のソースは八丁味噌風。
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デミグラスソースよりもぐっとまろやかでコクと深み。こっちの方が好きかも♪
箸で抵抗なく切れるほど柔らかく煮込まれた豚肩ロース
黄身の具合が絶妙な半熟卵。
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茶碗蒸しがあると食事がワンランクアップした気分。
なめらかでプルンとした舌触りとしっかり目の味わい。
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コーヒーを飲んで寛いでいると..。
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杏仁豆腐のデザートが運ばれてきました。
オレンジ皮リキュールのひと手間にシェフの想いが伝わってきます。
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隣の席はランチのコース料理を注文。
「食べられないものがあったら言ってくださいね」と優しい心遣い。
特に女性に人気が高いのもうなづけます。
取材・記事 白井紀行
INFORMATION
Modesty（モデスティ）
【電話】049-223-7701
【営業】11:30〜15:00（L.O 14:00）/17:00〜24:00（L.O 23:00）
【定休】火曜日
【ＨＰ】https://www.frenchasian-modesty.com/
川越市新富町1-3-9
